¿Cómo Cocinar Pollo sin Aceite?

¿Qué necesitas después de las vacaciones? Ligereza, colores e ironía. Si hemos exagerado, no necesitamos la tristeza de una dieta demasiado punitiva. Simplemente cocine con sentido común y reduzca las porciones. Aquí encontrara la receta para saber como cocinar pollo sin aceite al limón y al romero. Se cocina en la sartén y sin grasa añadida. Las grasas liberadas de la carne naturalmente doran la superficie del pollo. El romero, el vino blanco y el limón lo hacen sabroso.

Con una guarnición de verduras de temporada, el pollo con romero y limón es un segundo plato ligero y fácil de cocinar. Si sobra, muslos deshuesados ​​o pechugas de pollo y prepare una ensalada con achicoria, nueces, una llovizna de aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico. Una delicia

Para el pollo con limón y romero que necesita: muslos o trozos de pollo, romero, vino blanco, limón, sal fina, una sartén antiadherente con su propia tapa, papel de cocina absorbente, un exprimidor, un tamiz.

  • Dificultad: fácil
  • Preparación: 15 minutos.
  • Cocina: 60 minutos
  • Porciones: 4
  • Costo: bajo

Ingredientes y cantidades para la preparación de pollo al limón y al romero sin grasa:

  • 8 coberturas de pollo
  • 1 limón
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 ramita de romero
  • sal al gusto

Cómo cocinar sin aceite al limón y al romero

  1. Para preparar el pollo al limón y al romero sin grasa adicional, retire la piel del sobrepeso, lávelos y séquelos con papel de cocina absorbente.
  2. Acomode los muslos de pollo en la sartén antiadherente y, a fuego alto, dore sobre toda la superficie.
  3. Agregue las agujas de romero y vierta el vino. A fuego moderado, cocine el pollo por 35 minutos cubriendo la sartén con la tapa.
  4. Exprime el limón, cuela el jugo con el colador para quitar las semillas. Retire la tapa, deje que el vino se evapore, vierta el jugo de limón y deje que se evapore a fuego medio.
  5. Dorar las sobras, volviéndolas de vez en cuando. Al final de la cocción ligeramente sal. Apague el fuego y sirva el pollo al limón y al romero sin grasa con una guarnición de verduras de temporada. Perfecto con col roja guisada con vinagre de manzana.

Para cocinar el pollo al romero y al limón sin grasa , utilicé exageradamente. También podemos comprar muslos, aletas o un pollo, pidiéndole al tendero que lo limpie. Solo los senos son menos adecuados para la receta. Ciertamente son la parte más delgada, son más secos. Si sigue una dieta muy estricta, puede cocinarlos con vino blanco, limón, romero y aliñarlos crudos con una llovizna de aceite de oliva virgen extra.

Para cocinar pollo sin grasa al romero y al limón, si tiene la oportunidad, elija carnes en el Km 0, vendidas por un pollivendolo de confianza. De lo contrario, preferentemente pollo molido.

Comparto dos sugerencias, que no tienen nada que ver con la receta del romero y el pollo al limón , con respecto a las buenas prácticas de higiene en la cocina . Antes de cocinar el pollo , manténgalo en el refrigerador alejado de otros alimentos, bien protegido o envasado al vacío. Cuando posteriormente limpie o corte la carne de pollo , lávese las manos cuidadosamente antes de tocar otros alimentos o utensilios de cocina. Si usa guantes de látex, se aplican las mismas buenas reglas. Después de la conferencia de mamy, ¡te deseo una buena semana! Esperamos, antes del viernes, ver el cielo azul

6 Maneras de Cocinar Pollo

Cocinar el pollo en el horno

¡Qué rico olor a pollo asado ! El pollo al horno es sin duda uno de los platos favoritos de los franceses. Para obtener una piel crujiente, masajee el pollo aún crudo con un poco de mantequilla o un poco de aceite, así como algunas hierbas. Durante la cocción del pollo, no olvidará regarlo regularmente con su jugo (cada 15 minutos aproximadamente). Si el pollo no hace jugo, no es necesariamente una mala señal: vierta medio vaso de agua o caldo en el plato y continúe cocinando.
Y el tiempo de cocción, hablamos ? Es simple: cuente 1 hora para un pollo de 1 kg y 1:30 para un pollo de 1,5 kg, girándolo una vez. Comience los primeros 15 minutos de cocción a 250 ° C, luego continúe el resto de la cocción a 200 ° C.

Cocinar pollo con la cazuela

Lentamente cocinado a fuego lento en su cacerola, entera o en trozos , no es probable que el pollo se seque aquí: el vapor liberado por las aves de corral de cocción permanece encerrado en la cacerola. ¡La carne permanece perfectamente tierna y jugosa! Para el tiempo de cocción, cuente el mismo tiempo que para un pollo asado, pero primero coloree el pollo por todos los lados en la cacerola a fuego alto, con un poco de grasa. No te olvides de poner algunas cebollas, dientes de ajo o chalotes, y desglasar con una pizca de vino blanco. ¡Solo hornea! Por supuesto, habrá elegido una cacerola que va al horno: las cacerolas de hierro fundido son ideales para este uso.

Cocinar pollo en la sartén

En las recetas fritas , cocinar pollo es más rápido: ¡no se cocina el pollo entero, sino en trozos ! Tenga cuidado de que no se seque: agregue un poco de caldo si es necesario en la sartén caliente, para desglasar y causar un poco de vapor. Si está cocinando pollo con vegetales, primero vuelva a colocarlos en la sartén antes de reemplazarlos con el pollo. Reemplácelos en el último momento en la sartén y agregue, según sus gustos, una pizca de crema, una salsa agridulce, un poco de pasta de curry diluida en leche de coco …
Cocinar pechugas de pollo, cortadas en dados pequeños, es bastante rápido.

Cocinar el pollo al vapor

Cocinar pollo al vapor no solo es rápido, sino que también conserva el lado blando y tierno de las aves de corral. ¡No más pollo seco! En contraste, la cocción al vapor adolece de la reputación de ser una cocción  desvanecida  . ¡Haz que la leyenda mienta colocando hierbas aromáticas en tu canasta de vapor, o directamente en una pequeña lámina en contacto con los trozos de pollo! Limón, hierbas, pimienta, especias en polvo … todo es bueno para ofrecer una carne fragante y jugosa.

Cocinar pollo escalfado

También puedes cocinar el pollo escalfado en un caldo fragante. Este método de cocción es especialmente adecuado para pollos con carne bastante firme o pollos viejos. Sí, estos pollos que han tenido una buena vida laica se pueden comprar a bajo costo. Su carne es bastante dura y no muy jugosa, pero puede ablandarse durante una cocción escalfada: ¡esta es la idea básica de la olla de pollo ! Esta cocción proporciona una particular la carne suave, que es responsable de sabores del caldo . La carne no es muy colorida, ¡pero será jugosa y derretida!

Cocinar pollo en el microondas

No, no estás soñando, ¡también puedes cocinar tu pollo en el microondas ! Por supuesto, no hablamos de un pollo entero, y el efecto obtenido probablemente no será tan “asado” como un pollo al horno, pero la carne será tierna y fragante con los diferentes aromáticos que agregue durante el proceso. cocinar. Deslice 2 patas de pollo en una bolsa de congelador , agregue 1 cucharada. agua y las especias de su elección: sal, pimienta, por supuesto, pero también pimentón, comino o curry en polvo … ¡Cierre la bolsa del congelador, agite bien para mezclar el condimento y comience a cocinar! cuente unos 15 minutos de potencia máxima y verifique la cocción antes de probar.