Cómo Freir Alimentos Sin Aceite

Cómo Freir Alimentos Sin Aceite

Para los amantes de la fritura que, como saben, realmente mejora todo, hay una novedad: es posible freír sin aceite. ¿Cómo? Hoy lo veremos juntos.

En este artículo encontrará los métodos para freír que no usan aceite y descubrirá trucos y consejos para freír huevos, papas, berenjenas y panqueques. 

En resumen, leerá algunas recetas interesantes que puede incluir en su libro de recetas personal, por lo que cuando quiera freír pero, al abrir la despensa, encontrará que ha olvidado incluir el aceite en la lista de compras, ya no tendrá que desesperarse: aún podrá desesperarse: ¡para traer a la mesa un excelente plato frito con una técnica de cocción completamente nueva!

Cómo Reemplazar el Aceite

Para freír sin aceite, cuando salga a comprar todos los ingredientes para su plato, no solo tendrá que ir a la tienda o supermercado de confianza: también tendrá que ir a una de las muchas tiendas especializadas, porque en la lista de compras habrá anotado glucosa en polvo

También conocido como dextrosa o glucosa monohidrato, este producto sustituye muy bien el aceite de semilla y se usa para hacer las papas fritas crujientes, ya que su temperatura de fusión es de 160 ° y no se carameliza hasta 190 °, lo que garantiza que la comida tenga el color correcto, para crear la típica corteza dorada en el exterior y mantener la humedad adecuada en el interior. Para obtener un resultado óptimo, de hecho, los alimentos deben estar en contacto con una sustancia (un líquido) que necesariamente ha excedido los 140 °. Si a menudo ha leído que la temperatura ideal para freír con aceite de semilla, la más adecuada para llevar comida perfectamente frita a la mesa, es 170 °,

Sin embargo, el hecho de que la dextrosa es un ingrediente que a menudo se encuentra en las recetas dulces no debe confundirlo: la glucosa en polvo es perfecta tanto para freír platos dulces como para freír platos salados. Si se pregunta cómo es posible que el sabor dulce de la glucosa no afecte la fritura de alimentos salados, la respuesta es simple: para freír verduras, nuggets de pollo, papas o pescado, será suficiente para envolver la comida en hojas de vegetales: repollo, ensalada, lechuga, puerro, son todos los alimentos adecuados para este tipo de cocina. La cantidad de dextrosa a usar varía de acuerdo con la cantidad de comida que se va a freír, pero recuerde que la glucosa tendrá que cubrirla por completo.

Aquí hay una breve guía sobre cómo freír con este método de cocción. Si ya usa un termómetro de cocina para verificar el punto de humo correcto para freír con aceite de semilla, incluso en el caso de freír con glucosa, necesitará tener esta herramienta, necesaria para evitar que se fríe mientras la glucosa es caramelizante (a 190 °). En el caso de freír carne o pescado, el termómetro también se usará para verificar la temperatura interna del alimento que, una vez que alcance los 52 °, estará listo.

Después de haber descrito un método de cocción probablemente nuevo para la mayoría de ustedes, aquí hay algunas recetas.

Cómo Freír Huevos Sin Aceite

Los huevos se encuentran entre los alimentos que, fritos, dan una mayor satisfacción. Al no poder adoptar el método de glucosa para un huevo frito simple en la sartén, le recomendamos, si esta es la receta que desea llevar a la mesa para la cena, que lo prepare en una sartén antiadherente de alta calidad con tapa. 

Dependiendo del diámetro de la sartén, puede cocinar uno o más huevos a la vez. Comience calentando el fondo de la sartén abundantemente, vierta el huevo previamente roto en un vaso para evitar que pequeños trozos de cáscara caigan directamente en la sartén y cierre inmediatamente con la tapa para que el huevo se pueda cocinar fácilmente con El vapor que se crea dentro. Tomará unos minutos (3-4) y su huevo frito sin aceite estará listo.

Pero el huevo frito se puede probar de muchas maneras y de Puglia viene una receta que ahora la bota ha cambiado y trae a la mesa como un segundo plato, muy apreciado tanto por adultos como por niños *: las bolas de huevo . Veamos cómo freír este delicioso plato sin aceite y con el método de la glucosa.

Para la receta de las albóndigas de Apulia, necesitará: 500 g de pan rallado rancio; 1 cucharada de pasta de tomate; 300 ml de leche entera; 1 ramita de perejil; 6 huevos a temperatura ambiente; 10 hojas de col; 1 paquete de dextrosa; sal y pimienta negra. Con las dosis indicadas obtendrá aproximadamente 10 albóndigas.

Primero, blanquee las hojas de col en agua durante 2 minutos para que se ablanden ligeramente; escúrralos y colóquelos en un plato forrado con toallas de papel. Luego prepare las albóndigas: en un tazón, rompa los huevos, mézclelos, sal y pimienta con pimienta negra recién molida; agregue el perejil picado y déjelo reposar en un recipiente aparte, ablande las migas de pan rancias en la leche en la que ha diluido la pasta de tomate. Exprime bien la miga y agrégala a los huevos, mezcla bien y forma las albóndigas con las manos. 

Envuelva cada albóndiga en una hoja de col suave y colóquelas en una bandeja. En una sartén antiadherente con bordes altos y un fondo grueso, vierta el polvo de glucosa (tendrá que cubrir completamente las albóndigas) y déjelo calentar a fuego medio. revolviéndolo continuamente. 

La glucosa en polvo se derrite a una temperatura de 140 °; en este punto, cuando las primeras burbujas comienzan a aparecer en la superficie y la glucosa, de la sustancia al polvo comenzará a licuarse y cambiará de color para volverse transparente, puede sumergir las albóndigas. Déjalos freír durante unos 7 minutos, dándoles la vuelta con una araña de cocina. Escurrirlos, transferirlos a un plato cubierto con toallas de papel y, una vez que se hayan enfriado ligeramente, retire las hojas de col. Traiga deliciosas empanadas de huevo frito sin aceite a la mesa, con el acompañamiento ideal para un buen plato de verduras al horno o de sustancia a polvo comenzará a licuarse y cambiará de color volviéndose transparente, puede sumergir las albóndigas. 

Déjalos freír durante unos 7 minutos, dándoles la vuelta con una araña de cocina. Escurrirlos, transferirlos a un plato cubierto con toallas de papel y, una vez que se hayan enfriado ligeramente, retire las hojas de col. Traiga deliciosas empanadas de huevo frito sin aceite a la mesa, con el acompañamiento ideal para un buen plato de verduras al horno o de sustancia a polvo comenzará a licuarse y cambiará de color volviéndose transparente, puede sumergir las albóndigas. 

Déjalos freír durante unos 7 minutos, dándoles la vuelta con una araña de cocina. Escurrirlos, transferirlos a un plato cubierto con toallas de papel y, una vez que se hayan enfriado ligeramente, retire las hojas de col. Traiga deliciosas empanadas de huevo frito sin aceite a la mesa, con el acompañamiento ideal para un buen plato de verduras al horno o patatas de la mantequilla .

Cómo Freír Papas Sin Aceite

Para preparar deliciosas papas fritas sin aceite, puede optar por utilizar el método descrito anteriormente, disolver la glucosa en polvo o utilizar electrodomésticos que, con los avances tecnológicos, han traído numerosas ventajas también en la cocina y que ahora se han convertido en parte de de la vida cotidiana de muchos, al igual que el simple lavavajillas o el horno: estamos hablando de freidoras de aire. Con esta freidora, el aire dentro del aparato se lleva a una temperatura muy alta y la comida se agita a una velocidad muy alta en una cesta giratoria que les permite cocinar con calor de manera rápida y uniforme.

El aire caliente dentro de la freidora alcanza hasta 200 °, por lo que, además de freír los alimentos, este último también permite otros métodos de cocción: está equipado con otros accesorios como la parrilla con la que puede asar. ; Tiene la capacidad de asar y también de vapor. Para aquellos que fríen habitualmente con freidoras de aceite o con el método típico de la sartén grande, entonces, no es ningún secreto que los malos olores de la preparación se extienden fácilmente por toda la casa. Bueno, otra ventaja de freír con la freidora de aire es la ausencia de olores, además de la necesidad de una limpieza rápida: no tendrá que limpiar los molestos depósitos de aceite.

De hecho, para obtener una fritura óptima con la freidora de aire, los fabricantes de estos electrodomésticos recomiendan agregar 1 cucharada de aceite al interior del compartimento. Por ejemplo, con este método puede freír fácilmente las papas fritas, pero si está friendo papas congeladas, puede evitar agregar la cucharada de aceite recomendada porque una parte del aceite ya está contenida en las papas. Si, por otro lado, está friendo papas recién peladas y cortadas, por cada 500 g de papas puede agregar 1 cucharada de aceite.

En el caso de las patatas fritas, que también forman parte de los platos salados más populares, si elige utilizar el método de glucosa, puede proceder a freír en dextrosa sin envolver las patatas fritas en hojas de verduras. El procedimiento sería demasiado largo e inútil porque el sabor de la glucosa en polvo no afectará demasiado el sabor de la papa, que ya se caracteriza por un sabor dulce, y será mitigado inmediatamente por la sal que debe agregarse a la papa aún caliente. Solo necesitará 1 kg de papas de carne amarilla; 800 g de glucosa en polvo; sal.

Otro método para disfrutar de una buena guarnición de papa o para preparar deliciosos aperitivos es, obviamente, siempre cocinarlos en el horno.

Cómo Freír Berenjenas Sin Aceite

Otro plato sabroso e indispensable, especialmente cuando llega la estación cálida y este vegetal da lo mejor de sí, son las berenjenas fritas. Incluso en este caso, sin embargo, veremos cómo prepararlos sin usar aceite. El sabor de las berenjenas, siguiendo este método de cocción, permanecerá sin cambios y nadie notará la diferencia.

Para preparar berenjenas fritas sin aceite, sin duda necesitará una sartén antiadherente que sea muy grande y de fondo grueso, y estos ingredientes y dosis: 3 berenjenas oblongas; sal gruesa; 1 ramita de perejil; 1 limón aceite de oliva virgen extra para sazonar; sal.

Primero, limpie y enjuague las berenjenas: en una tabla de cortar, corte rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor para el ancho; colóquelos en capas en un colador y espolvoree con sal gruesa. Déjelos reposar durante unos 30 minutos, luego enjuáguelos y, mientras tanto, ponga la sartén al fuego. Transfiera las berenjenas perfectamente secas a un plato y sazone con una pizca de sal hasta que facilite el escape de su agua y les ayude a cocinar. Póngalos en una sartén y cocínelos, girándolos a menudo con pinzas. Si encuentra que la sartén se seca demasiado, puede agregar 1 o 2 cucharadas de agua. Una vez listos, transfiéralos a un plato y sazone con una emulsión preparada con 100 ml de aceite, el jugo de limón y el mechón de perejil picado.

Si no los sazona, puede usar estas berenjenas para preparar uno de los platos más sabrosos y apreciados de la cocina italiana: berenjenas alla parmigiana, a menudo también preparadas como berenjenas a la parrilla parmigiana ; cortadas en cubos, las berenjenas fritas sin aceite también pueden convertirse en el ingrediente principal para preparar sabrosas pastas o primeros platos de arroz o como condimento para una buena pizza blanca casera.

Ahora le sugerimos, en cambio, una receta fácil para cocinar berenjenas con glucosa en polvo. Necesitará: 1 berenjena grande; 20 hojas de col; 50 g de parmesano rallado; 20 lonchas de jamón; 20 hojas de menta; 800 g de glucosa en polvo; sal y pimienta negra.

Cortar la berenjena al sentido del ancho en rodajas con un grosor de 5 mm; colóquelos en un colador y cúbralos con sal gruesa. Enjuague con agua corriente y frótelos bien con un paño de cocina limpio. Colóquelos en una superficie de trabajo y espolvoree con queso, agregue una pizca de sal, pimienta negra recién molida, hojas de menta y rodajas de jamón enrollado. También enrolle las berenjenas y envuélvalas en las hojas de col previamente blanqueadas en agua hirviendo durante unos minutos.

En una olla grande, vierta la glucosa y llévela a la temperatura adecuada; Cuando las burbujas comiencen a aparecer en la superficie, sumerja las berenjenas, algunas a la vez y fríalas durante 5-6 minutos, a menudo moviéndolas con una araña de cocina. Escurrirlos en un plato forrado con toallas de papel y esperar unos segundos antes de quitar las hojas de col. Sirve las berenjenas fritas acompañadas de crutones de pan casero tostado y sazonadas con aceite de oliva virgen extra y sal.

Cómo Freír Panqueques Sin Aceite

Los panqueques son uno de los productos de pastelería más queridos tanto por adultos como por niños *. Perfecto para un sabroso aperitivo en el jardín, también son muy buenos para enriquecer el buffet de postres de su fiesta de cumpleaños. Si está acostumbrado a freírlos en aceite, ahora puede freírlos con glucosa en polvo sin llenar la casa de malos olores.

Le sugerimos algunas recetas para preparar y cocinar con este método de cocción rápido y fácil que no requiere el uso de aceite. Si te gustan los panqueques de ricota, verás que con la fritura de glucosa será perfecto. Necesitará: 200 g de ricotta de oveja; 2 claras de huevo a temperatura ambiente; 80 g de harina; 50 g de piñones; 80 g de azúcar granulada; 1 cucharadita de canela molida; 800 g de glucosa en polvo; sal.

Tamizar la ricota con un colador de malla estrecha y mezclarla en un bol con las claras de huevo, la harina tamizada, 20 g de azúcar, la canela y una pizca de sal. En una cacerola, tuesta los piñones, déjalos enfriar y córtalos con un cuchillo. Agréguelos a la mezcla y mezcle bien. En una sartén, vierta la glucosa y llévela a la temperatura adecuada. Tan pronto como la glucosa comience a licuarse y las burbujas aparezcan en la superficie, vierta la mezcla en cucharadas para obtener panqueques con una forma diferente. Escurra los panqueques con una araña de cocina y transfiéralos a un plato forrado con toallas de papel. Luego páselos en un plato donde habrás vertido el resto del azúcar. Servirlos calientes.

Si agrega papas de carne blanca a la masa, sus panqueques estarán deliciosos y suaves. Necesitarás: 450 g de papas blancas; 2 huevos a temperatura ambiente; 100 g de harina; 50 g de azúcar; 1 limón 800 g de glucosa en polvo; azúcar en polvo; sal.

Hervir las papas por 3 minutos, escurrirlas, pelarlas y machacarlas con un machacador de papas. Déjalos enfriar en un tazón y mézclalos con la ralladura y una cucharadita de jugo de limón; También agregue la harina, los huevos, el azúcar y una pizca de sal. Forme muchos cordones de aproximadamente 1,5 cm de grosor, córtelos en troncos de aproximadamente 12 cm y ciérrelos en una rosquilla. Vierta la glucosa en la sartén, llévela a la temperatura correcta verificándola con un termómetro de cocina y sumerja las rosquillas. Cocínelos hasta que estén hinchados y dorados. Escurrirlos en toallas de papel y espolvorear con azúcar glas.

También puedes preparar deliciosos panqueques para un desayuno familiar los domingos, sin usar aceite o mantequilla. Necesitarás: 50 g de miel; 250 g de harina; 400 ml de leche; una pizca de sal; 4 huevos a temperatura ambiente; 2 cucharaditas de azúcar morena.

En un tazón, mezcle la harina, las yemas de huevo, la miel y la sal; vierta la leche mientras continúa revolviendo. Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas y agregarlas a la mezcla, revolviendo de abajo hacia arriba. Calienta una sartén antiadherente de 12 cm de diámetro que te permite cocinar sin agregar aceite o mantequilla y vierte un cucharón a la vez. Colóquelos en un plato y sírvalos con fruta, miel, mermelada, jarabe de arce, crema o crema de avellanas.

Y para un delicioso después de la cena, ¿por qué no preparar buñuelos de manzana con especias?Necesitarás: 200 g de harina; ½ cucharadita de levadura; 1 huevo a temperatura ambiente; 100 ml de vino dulce; 2 manzanas doradas; 800 g de glucosa en polvo; 1 cucharada de azúcar granulada; 1 cucharadita de canela molida

Mezcle la harina con la levadura, el huevo y el vino y mezcle con un batidor hasta obtener una masa espesa. Perfúmalo con canela y déjalo reposar en la nevera durante 25 minutos. Mientras tanto, pele las manzanas, córtelas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y corte el centro con un cortador de hojaldre para quitar la parte del núcleo. Saca la masa de la nevera, sumerge las manzanas y fríelas en una sartén con el polvo de glucosa licuado. Escurrirlos con una araña de cocina, dejarlos durante unos minutos en una bandeja forrada con toallas de papel y espolvorearlos con azúcar.

Y para el carnaval, intentas freír con glucosa incluso hablar . Necesitarás: 270 g de harina; 200 ml de crema; 1 limón 800 g de glucosa; 50 g de azúcar glas; 1 cucharadita de canela molida

Vierta la harina en una tabla de repostería, coloque la crema y la ralladura de limón en el centro y trabaje con las manos hasta obtener una bola lisa y elástica. Déjalo reposar en la nevera durante 30 minutos, envuelto en una envoltura de plástico; después de este tiempo, extienda la masa con la máquina adecuada hasta obtener un grosor delgado y obtenga muchos rectángulos de 6 cm de largo y 2 cm de ancho. Freír el chiacchiere en glucosa líquida durante unos 4 minutos, escurrirlo con una araña de cocina, espolvorearlo con el azúcar glas mezclado con la cucharadita de canela y servir.

Panqueques Salados Sin Aceite

Además de las muchas recetas de pastelería, los panqueques también se pueden preparar salados. Sugerimos una receta para preparar su próximo aperitivo con amigos. Necesitarás: 15 langostinos sin cáscara; 250 g de fideos de arroz; 400 g de glucosa en polvo; sal.

En primer lugar, vierta abundante agua con sal en una olla y hierva; Mientras tanto, caliente la glucosa en polvo en una cacerola con lados altos y un fondo grueso. Pon los espaguetis en el agua y cocínalos durante unos 7 minutos; drene y divídalos en 15 mechones iguales; envuelva las gambas y una vez que la glucosa se haya licuado, sumérjalas y cocínelas durante unos 5 minutos, volteándolas con frecuencia. Tan pronto como los espaguetis se vuelvan dorados y crujientes, escúrralos, transfiéralos a un plato cubierto con toallas de papel y sazone con sal.

¿Cuáles son las Características de las Freidoras sin Aceite?

Se sabe freír, no es realmente una técnica de cocina saludable. La ingesta de lípidos y la posible formación de sustancias nocivas nos llevan a tratar de evitarlo o tener terribles sentimientos de culpa después de comer un sabroso plato frito mezclado. Si buscas como cuidar tu salud y la de tu familia sin despedirse del sabor tradicional de los alimentos fritos has llegado al lugar https://www.chocolatefestgrapevine.org correcto en donde te daremos a conocer las mejores características de las Freidoras sin Aceite.  ¿Pero cómo se fríe sin aceite? Con la freidora sin aceite vas un poco en contradicción con la definición de freír.

De hecho, freír significa la inmersión completa del plato  en aceite  (o grasa). Esto, además de proporcionar lípidos, actúa como un conductor del calor que, al deshidratar la superficie de los alimentos muy rápidamente, permite esa fragancia típica que solo tienen los alimentos fritos sin dañar tu salud.

Freír sin aceite: como funciona

En realidad, no es posible llamar freír a esta técnica de  cocción, ya que las grasas que caracterizan este tipo de cocción están ausentes. Pero lo que los diseñadores de la freidora sin aceite han creado es un mecanismo por el cual un chorro de aire caliente deshidrata la parte exterior de la comida muy rápidamente , haciéndola crujiente al igual que la comida frita . El interior también estará bien cocinado y seguirá siendo suave y jugoso. De esta manera, los alimentos, al tiempo que adquieren la misma consistencia de cualquier fritura, no absorberán ningún tipo de grasa , permaneciendo más ligeros.

Cómo freír sin aceite

Este tipo de cocción es un poco una emulación de lo que sucede en un horno ventilado pero, al ser más grande, no permite la rápida deshidratación necesaria para obtener el efecto de freír. Por esta razón, nacen las freidoras sin aceite, las freidoras que usan aire como conductor de calor . Esto se lleva a una temperatura de aproximadamente 200 ° y circula de manera uniforme por toda la cámara de cocción de la freidora sin aceite. El resultado es, como ya hemos dicho, un plato muy similar a un plato frito pero con mucha menos grasa .

En términos de consumo, una freidora sin aceite consume un poco más ya que con la misma capacidad, con la freidora de aceite, es posible freír cantidades más abundantes. En general, hablamos de máquinas que consumen de 1000 a 2000 vatios.

Los mejores modelos

¿Pero cuáles son los mejores modelos de freidoras? Quería hacer una selección para mostrarle los diferentes modelos, pero sobre todo para darle la oportunidad de comparar precios. Les digo de inmediato que los modelos más caros son los de Philips, mientras que marcas como Princess o Aicok ofrecen precios más ventajosos.

Cómo elegir la freidora de aire

En el mercado hay muchos modelos con diferentes características, en la elección, de hecho, no debemos dejarnos influenciar solo por el precio. Los parámetros a tener en cuenta al elegir nuestra primera  freidora sin aceite son:

  • Temperatura máxima
    Asegúrese de que el modelo elegido alcance una temperatura de 200 ° C.
  • Capacidad de la cesta ¡
    Preste atención al tamaño correcto! Aquellos que viven solos o en pareja, podrían estar satisfechos con una canasta de un litro, mientras que aquellos acostumbrados a organizar almuerzos en la familia necesariamente tendrán que apuntar a un modelo más grande.
  • Temperatura ajustable
    Gracias a la posibilidad de ajustar la temperatura, con la práctica, puede aprender a elegir el grado de “crujiente” que se le dará a cada plato.
  • Tiempos de calentamiento
    Al igual que el horno, la cámara de la freidora también debe precalentarse. Las freidoras más potentes usan tiempos de precalentamiento de unos pocos minutos. Elija un modelo que tarde 3 minutos en estar listo para usar.
  • Temporizador
    El temporizador no es un factor decisivo, puede usar el temporizador del horno o la alarma en su teléfono móvil. Sin embargo, tenga en cuenta que muchos modelos tienen esta característica, así que si es una prioridad para usted, considérelo en la elección.

Freidora sin aceite: precios

Si ahorras calorías, no es lo mismo por el costo. De hecho, debido a su innovador sistema, las freidoras de aire son más caras que las freidoras que usan aceite. Pero hay que tener en cuenta lo siguiente: con la freidora sin aceite no tendrá que preocuparse por consumir aceite y cómo desecharlo. Los vapores y los malos olores serán solo un recuerdo. Si desea obtener más información sobre los precios, de clic en el enlace que se muestra al inicio de este articulo.

Espero haberle proporcionado información útil que pueda ayudarlo a comprar su freidora. Si todavía no está convencido, le sugiero que lea la guía sobre cómo elegir una freidora. Entre todos los modelos revisados, encontrará lo que está buscando en otros modelos de freidoras, como el que tiene una cesta giratoria. Depende de usted evaluar sus necesidades y comprar según su presupuesto. Por lo demás, puede hacer clic en los enlaces que le proporcioné, donde puede ver el precio del modelo específico que eligió, las reseñas y cualquier oferta.

¿Cómo Cocinar Pollo sin Aceite?

¿Qué necesitas después de las vacaciones? Ligereza, colores e ironía. Si hemos exagerado, no necesitamos la tristeza de una dieta demasiado punitiva. Simplemente cocine con sentido común y reduzca las porciones. Aquí encontrara la receta para saber como cocinar pollo sin aceite al limón y al romero. Se cocina en la sartén y sin grasa añadida. Las grasas liberadas de la carne naturalmente doran la superficie del pollo. El romero, el vino blanco y el limón lo hacen sabroso.

Con una guarnición de verduras de temporada, el pollo con romero y limón es un segundo plato ligero y fácil de cocinar. Si sobra, muslos deshuesados ​​o pechugas de pollo y prepare una ensalada con achicoria, nueces, una llovizna de aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico. Una delicia

Para el pollo con limón y romero que necesita: muslos o trozos de pollo, romero, vino blanco, limón, sal fina, una sartén antiadherente con su propia tapa, papel de cocina absorbente, un exprimidor, un tamiz.

  • Dificultad: fácil
  • Preparación: 15 minutos.
  • Cocina: 60 minutos
  • Porciones: 4
  • Costo: bajo

Ingredientes y cantidades para la preparación de pollo al limón y al romero sin grasa:

  • 8 coberturas de pollo
  • 1 limón
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 ramita de romero
  • sal al gusto

Cómo cocinar sin aceite al limón y al romero

  1. Para preparar el pollo al limón y al romero sin grasa adicional, retire la piel del sobrepeso, lávelos y séquelos con papel de cocina absorbente.
  2. Acomode los muslos de pollo en la sartén antiadherente y, a fuego alto, dore sobre toda la superficie.
  3. Agregue las agujas de romero y vierta el vino. A fuego moderado, cocine el pollo por 35 minutos cubriendo la sartén con la tapa.
  4. Exprime el limón, cuela el jugo con el colador para quitar las semillas. Retire la tapa, deje que el vino se evapore, vierta el jugo de limón y deje que se evapore a fuego medio.
  5. Dorar las sobras, volviéndolas de vez en cuando. Al final de la cocción ligeramente sal. Apague el fuego y sirva el pollo al limón y al romero sin grasa con una guarnición de verduras de temporada. Perfecto con col roja guisada con vinagre de manzana.

Para cocinar el pollo al romero y al limón sin grasa , utilicé exageradamente. También podemos comprar muslos, aletas o un pollo, pidiéndole al tendero que lo limpie. Solo los senos son menos adecuados para la receta. Ciertamente son la parte más delgada, son más secos. Si sigue una dieta muy estricta, puede cocinarlos con vino blanco, limón, romero y aliñarlos crudos con una llovizna de aceite de oliva virgen extra.

Para cocinar pollo sin grasa al romero y al limón, si tiene la oportunidad, elija carnes en el Km 0, vendidas por un pollivendolo de confianza. De lo contrario, preferentemente pollo molido.

Comparto dos sugerencias, que no tienen nada que ver con la receta del romero y el pollo al limón , con respecto a las buenas prácticas de higiene en la cocina . Antes de cocinar el pollo , manténgalo en el refrigerador alejado de otros alimentos, bien protegido o envasado al vacío. Cuando posteriormente limpie o corte la carne de pollo , lávese las manos cuidadosamente antes de tocar otros alimentos o utensilios de cocina. Si usa guantes de látex, se aplican las mismas buenas reglas. Después de la conferencia de mamy, ¡te deseo una buena semana! Esperamos, antes del viernes, ver el cielo azul

6 Maneras de Cocinar Pollo

Cocinar el pollo en el horno

¡Qué rico olor a pollo asado ! El pollo al horno es sin duda uno de los platos favoritos de los franceses. Para obtener una piel crujiente, masajee el pollo aún crudo con un poco de mantequilla o un poco de aceite, así como algunas hierbas. Durante la cocción del pollo, no olvidará regarlo regularmente con su jugo (cada 15 minutos aproximadamente). Si el pollo no hace jugo, no es necesariamente una mala señal: vierta medio vaso de agua o caldo en el plato y continúe cocinando.
Y el tiempo de cocción, hablamos ? Es simple: cuente 1 hora para un pollo de 1 kg y 1:30 para un pollo de 1,5 kg, girándolo una vez. Comience los primeros 15 minutos de cocción a 250 ° C, luego continúe el resto de la cocción a 200 ° C.

Cocinar pollo con la cazuela

Lentamente cocinado a fuego lento en su cacerola, entera o en trozos , no es probable que el pollo se seque aquí: el vapor liberado por las aves de corral de cocción permanece encerrado en la cacerola. ¡La carne permanece perfectamente tierna y jugosa! Para el tiempo de cocción, cuente el mismo tiempo que para un pollo asado, pero primero coloree el pollo por todos los lados en la cacerola a fuego alto, con un poco de grasa. No te olvides de poner algunas cebollas, dientes de ajo o chalotes, y desglasar con una pizca de vino blanco. ¡Solo hornea! Por supuesto, habrá elegido una cacerola que va al horno: las cacerolas de hierro fundido son ideales para este uso.

Cocinar pollo en la sartén

En las recetas fritas , cocinar pollo es más rápido: ¡no se cocina el pollo entero, sino en trozos ! Tenga cuidado de que no se seque: agregue un poco de caldo si es necesario en la sartén caliente, para desglasar y causar un poco de vapor. Si está cocinando pollo con vegetales, primero vuelva a colocarlos en la sartén antes de reemplazarlos con el pollo. Reemplácelos en el último momento en la sartén y agregue, según sus gustos, una pizca de crema, una salsa agridulce, un poco de pasta de curry diluida en leche de coco …
Cocinar pechugas de pollo, cortadas en dados pequeños, es bastante rápido.

Cocinar el pollo al vapor

Cocinar pollo al vapor no solo es rápido, sino que también conserva el lado blando y tierno de las aves de corral. ¡No más pollo seco! En contraste, la cocción al vapor adolece de la reputación de ser una cocción  desvanecida  . ¡Haz que la leyenda mienta colocando hierbas aromáticas en tu canasta de vapor, o directamente en una pequeña lámina en contacto con los trozos de pollo! Limón, hierbas, pimienta, especias en polvo … todo es bueno para ofrecer una carne fragante y jugosa.

Cocinar pollo escalfado

También puedes cocinar el pollo escalfado en un caldo fragante. Este método de cocción es especialmente adecuado para pollos con carne bastante firme o pollos viejos. Sí, estos pollos que han tenido una buena vida laica se pueden comprar a bajo costo. Su carne es bastante dura y no muy jugosa, pero puede ablandarse durante una cocción escalfada: ¡esta es la idea básica de la olla de pollo ! Esta cocción proporciona una particular la carne suave, que es responsable de sabores del caldo . La carne no es muy colorida, ¡pero será jugosa y derretida!

Cocinar pollo en el microondas

No, no estás soñando, ¡también puedes cocinar tu pollo en el microondas ! Por supuesto, no hablamos de un pollo entero, y el efecto obtenido probablemente no será tan “asado” como un pollo al horno, pero la carne será tierna y fragante con los diferentes aromáticos que agregue durante el proceso. cocinar. Deslice 2 patas de pollo en una bolsa de congelador , agregue 1 cucharada. agua y las especias de su elección: sal, pimienta, por supuesto, pero también pimentón, comino o curry en polvo … ¡Cierre la bolsa del congelador, agite bien para mezclar el condimento y comience a cocinar! cuente unos 15 minutos de potencia máxima y verifique la cocción antes de probar.

¿Cómo Elegir una Freidora sin Aceite?

Los beneficios de la freidora sin aceite son innegables. Permite comer sano lo que es bueno para la salud como para la línea. En los últimos años, han sido un gran éxito y hay docenas de modelos.

Esta es la dificultad. ¿Cómo elegir una freidora sin aceite? ¿Es mejor recurrir a una freidora barata sin aceite o más bien a un modelo de alta gama? ¿Cuáles son los criterios a considerar  ? ¡Respondemos todas estas preguntas en nuestra guía completa sobre cómo elegir la mejor freidora sin aceite!

La capacidad

Este es uno de los puntos más importantes cuando uno no sabe cómo elegir una freidora sin aceite. La capacidad del tanque se elige de acuerdo con la cantidad de personas que componen su hogar o si recibe a menudo. Tiene entre 800 gramos y 1,8 kg. Aquí le mostramos cómo hacer su elección:

  • Una capacidad de 800 gramos corresponde a hacer papas fritas para 2 a 4 personas.
  • Una capacidad de 1k a 1.2 kg corresponde a una familia de 4 a 5 personas.
  • Una capacidad entre 1,5 kg y 1,8 kg es para grandes comidas familiares o entre amigos y para banquetes entre 7 y 8 personas.

Por lo tanto, es importante observar cuidadosamente este criterio si está buscando consejos sobre cómo elegir una freidora sin aceite. Nada es más desagradable y poco práctico que hacer papas fritas en varias ocasiones.

El tiempo de cocción

Este es un criterio que el equipo de guide-friteuse.info considera super importante. Si tiene más probabilidades de planificar sus comidas con anticipación, el tiempo de cocción no es esencial. Por otro lado, si tiene la costumbre de hacer papas fritas en el último momento, no se salte el tiempo de cocción.

Algunas freidoras, como la Colección Philips Airfryer Avance, cocinan sus papas fritas en unos quince minutos, mientras que algunas tendrán que esperar entre 30 y 45 minutos.

Versatilidad

Si usted es como nosotros y le gusta cocinar en casa, la freidora sin aceite puede convertirse en su empleado de cocina. De hecho, la mayoría de los modelos propuestos hoy preparan un montón de recetas y alimentos .

La ventaja es que le permite preparar varios alimentos pero cocinarlos de manera saludable sin o con muy poca grasa. Si estás cansado de cocinar tu comida al vapor, puede ser una buena alternativa.

Hay docenas de recetas para freidoras sin aceite, y solo necesita un poco de imaginación para preparar una comida completa con su freidora eléctrica sin aceite. Rosquillas, muslos de pollo, chuletas de ternera, pisto, camarones, pepitas e incluso frutas, ¡descubrirá una nueva forma de cocinar!

Apagado automático

Al elegir una freidora sin aceite, asegúrese de que tenga la función de apagado automático y un temporizador . Este último le permite configurar el tiempo de cocción y que se detenga de inmediato. No todos tienen temporizadores, así que observe detenidamente esta función.

Tapa transparente o no?

Es una elección personal. La tapa transparente le permite controlar la cocción de vez en cuando. La mayoría de los SEB Actifry tienen uno. Sin embargo, debes saber que cuando haces papas fritas, no tienes nada que hacer, ¡así que la cubierta transparente tampoco es obligatoria!

Cómo elegir una freidora sin aceite: preste atención al precio

Como con todo, hay freidoras sin aceite a toda costa . Evite los modelos de marcas que no son muy conocidas y tienen precios cercanos a las margaritas. Tenga la seguridad, es muy posible encontrar una freidora barata sin aceite . Hemos seleccionado para usted en nuestras pruebas de productos.

Elegir una freidora eléctrica sin aceite de alta gama es interesante si a menudo te encuentras en el mundo porque generalmente tienen una gran capacidad e incluso se pueden conectar y ajustar desde tu teléfono (mientras estás con tus amigos, por ejemplo).

Cuando se nos hace la pregunta “¿cómo elegir una freidora sin aceite y a qué precio” siempre respondemos que es su billetera la que tendrá la última palabra!

Fácil de usar y limpiar.

Hay algunos modelos cuyo uso es bastante complejo. No elegimos ninguno de ellos porque quieren aprender el folleto de memoria porque para nosotros, una freidora sin aceite debe ser fácil de usar.

La limpieza de una freidora sin aceite ahora es muy simple en la mayoría de los casos porque todas las piezas son extraíbles y aptas para lavavajillas. Sin embargo, verifique este último punto. Recuerda que no utilizas ni bajas en grasas, por lo que la limpieza es realmente un juego de niños.

¿Cómo elegimos nuestras freidoras sin aceite?

Entonces, dado que somos amables, le diremos qué criterios estamos buscando primero  :

  • La capacidad
  • El tiempo de cocción
  • La simplicidad de uso
  • El precio

Siempre observamos estos criterios y elegimos el que mejor se adapte a nuestras necesidades y nuestro presupuesto.